Если вашему ребенку поставили диагноз - целиакия или глютеновая энтеропатия, то это означает, что дл вашего ребенка под строжайшим запретом все продукты, содержащие глютен.
Напомним, что целиакия – это заболевание в основе которого лежит нарушение кишечного пищеварения, при котором кишечник не воспринимает продукты, содержащие глютен, а также появляется аллергическая реакция на такие продукты.
Понять, что ребенок страдает целиакией можно с начала введения прикорма.
У ребенка появляется рвота, пенистый стул, вздутие живота, ухудшается прибавка в весе.
К сожалению, безглютеновая диета – это пожизненная диета для вашего ребенка. И первое, что надо будет сделать, это разобраться, какие продукты под запретом для вашего ребенка.
Примерно 80 % продуктов повседневного рациона обычного человека содержат глютен глютен – это клейковина).
Перечислим основные продукты, содержащие глютен:
Во вторых, необходимо выделить для ребенка отдельную посуду не только для еды, но и для приготовления пищи: отдельные кастрюли, сковородки, ножи и разделочные доски для нарезки безглютенового хлеба.
Выделите отдельный нож исключительно для нарезки безмолочного маргарина, если у ребенка есть аллергия на молоко.
Рекомендуется промаркировать специальными пометками всю посуду, которую вы используете для ребенка.
В третьих, для хранения безглютеновых продуктов выделите отдельные полки в кухонном шкафу и холодильнике.
При одновременном приготовлении пищи для ребенка и остальных членов семьи постоянно мойте руки, когда вы готовите пищу для ребенка.
Не выпекайте одновременно в духовке обычную пищу и безглютеновую.
Все новые продукты вводите постепенно, то есть, в этот день вы даете только один новый продукт, чтобы можно было отследить на него реакцию организма вашего ребенка.
Вот список продуктов не содержащих глютен:
Безглютеновая продукция, имеет специальную маркировку на английском языке: Gluten Free Products.
В нашем Интернет магазине «ЭКОмаркет» вы можете приобрести высококачественные безглютеновые продукты, подробнее смотрите по ссылкеhttp://ecology-market.ru/catalog/123